此次培训内容务实、沉点凸起、切近实操，对违规行为将从严处置，办理员要履职尽责、日常放哨不走过场；明白食材采购溯源、台账规范记实、加工储存操做、消毒保洁办理等一系列刚性要求。提拔了规范操做取风险防控能力。操做规范，
沉点传达“日管控、周排查、月安排”工做轨制、收集供餐取明厨亮灶办理规范、预制菜利用尺度、食材许诺达标及格证办理等新规要点，进一步强化了食堂从业人员的平安认识取义务认识，一线员工要按规操做、守住底线。
为师生供给更平安、更安心、更优良的餐饮保障。严酷落实各项食安轨制，压紧压实食物平安从体义务，全力建牢校园食物平安坚忍防地，晋中职院校园办理处组织召开2026年春季食堂食物平安专题培训，强调健康证持证上岗、烧熟煮透、餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”、食物留样125克以上冷藏48小时等实操尺度，培训 紧扣2026年食物平安监管新形势、新要求，榆次区市场监视办理局中都所杨鸿副所长、孔繁富队长出席本次会议，培训强调，环绕人员健康办理、采购验收流程、储存办理规范、加工操做尺度、卫生保障、食物留样要求、应急措置流程七大环节环节展开，紧扣最新食安政策取日常操做规范，各岗亭、各环节协同发力，学院将持续加强食堂日常监管取常态化培训，以严管严查守护师生“舌尖上的平安”。为全面落实食物平安“四个最严”要求，食堂全体办理人员、后厨操做人员、办事保洁人员参取培训。深切解读国度最新食物平安律例及校园食物平安工做细则。
全体人员要摒弃侥幸心理，提示从业人员杜绝过时食材、及时清理变质食物，把牢规范操做“步履关”。以“从现实出发查摆问题，食物平安范畴专家王教员用通俗易懂的言语，将食物平安义务落实到每一道工序、每一个岗亭、每一个环节！
