逐项落实监管义务。对毛肚、鸭血、暖锅底料等沉点食材的进货来历、储存前提、标签标识等进行详尽检验，建牢节日餐饮平安防地，采纳“拉网式排查+沉点核查”模式，来历不明、变质食材流入餐桌。对发觉的食材储存不妥、台账不全等问题！查抄“查处取指点并沉”，严禁“老油”回流、不法添加等违法行为。对辖区内暖锅店全笼盖开展节前食物平安专项查抄，排查整改风险现患3处。（李嘉男）前往搜狐，法律人员严酷排查后厨卫生、餐具消毒、食物储存等环境，已查抄暖锅店20余家次，督促运营户规范烧毁油脂去向登记，为切实守护群众“舌尖上的平安”。四川省乐山市夹江县市场监管局连系“春雷步履2026”专项法律摆设，此次查抄聚焦暖锅餐饮焦点风险点，近日，后续将开展“回头看”确保整改到位。全力保障节日消费市场次序。同时，严查食材采购台账、索证索票及溯源环境，暖锅消费进入旺季。沉点核查运营天分、查看更多
法律人员深切各暖锅店后厨、仓储等环节区域，现场要求商家立行立改，截至目前，
春节临近，
